958* 30 agosto 2023 Chi gestisce un’attività di somministrazione di cibi e bevande deve seguire le linee dettate dall’Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Point, che in italiano sta per analisi dei rischi e controllo dei punti critici. Si tratta di un insieme di procedure mirate a garantire l’integrità e la salubrità degli alimenti. Tutto […]
Igiene alimentare, l’importanza spesso sottovalutata dell’Haccp Leggi tutto »
954* 21 agosto 2023 Si salvano solo 3 su 20 marche, con Lidl, Carrefour e Esselunga le peggiori. Ricche di fibre e ottime fonti di potassio, oltre alle altre eccezionali qualità… nelle banane sono stati trovati pesticidi anche nella polpa. Lo rivela un test fatto da salvagente.it che ha analizzato venti marchi di banane vendute
Trovati pesticidi anche nella polpa delle banane. Leggi tutto »
953* 19 agosto 2023 I Nas, con lo scopo di verificare il rispetto delle norme di igiene, i livelli qualitativi e di sicurezza, hanno condotto verifiche lungo tutte le spiagge italiane Su 838 complessi con aree di preparazione e somministrazione degli alimenti, 257 sono stati quelli irregolari. 415 sono state le sanzioni penali ed amministrative
Controlli NAS: chiuse 20 strutture di stabilimenti balneari Leggi tutto »
939* 28 luglio 2023 Esistono delle Aziende, riconducibili al mondo del Pest Control, dalle attività e servizi piuttosto particolari. Ad esempio, ci sono studi che eseguono l’analisi dei campioni di matrici alimentari per riconoscere gli organismi infestanti e classificarli, esaminando anche origine, entità e dinamica della contaminazione. Con i risultati delle ricerche vengono redatti poi
Laboratori dai servizi collegati al contesto del Pest Control Leggi tutto »
922* 29 giugno 2023 Dal cono gelato esce uno scarafaggio… e parte la denuncia. Ne consegue un processo e la vicenda finisce in Cassazione che chiude la questione con la prescrizione. I fatti son successi nel 2017 e si sarebbero verificati in una cittadina del meridione. L’accusa sostiene di aver comprato un cono gelato e
Scarafaggio nel cono gelato. La vicenda giudiziaria a colpi di ricorsi Leggi tutto »
908* 05 giugno 2023 Un recente incontro organizzato da Copyr è stato dedicato all’industria alimentare con particolare attenzione all’Horeca. Si è parlato di aggiornamenti normativi di IFS e BRC, dell’uso del Piretro e delle soluzioni sinergizzanti come l’MGK all’interno delle industrie alimentari e delle migliori attrezzature per questo utilizzo. Ongaro Disinfestazioni, punto di riferimento per la disinfestazione professionale. Vuoi saperne
Difestazione presso HOtel, REstaurant, CAfé, CAtering Leggi tutto »
899* 18 maggio 2023 Controlli da parte dell’Ulss coaudiuvati dai Nas, hanno evidenziato gravi carenze igienico presso una pasticceria di Alte Ceccato gestita da un bangladese. Presenza di insetti striscianti come blatte ed insetti volanti come mosche su torte e pastine rappresentano alti rischi di contaminazione di varia natura. Non rispettosi delle linee dettate dall’Haccp
Blatte e mosche: chiusa una pasticceria a Montecchio Maggiore Leggi tutto »
874* 11 aprile 2023 La maggioranza delle infrazioni ha riguardato aspetti sanzionatori amministrativi come le carenze strutturali e impiantistiche dei locali impiegati alla preparazione dei pasti, l’assenza dell’attuazione dell’autocontrollo e della tracciabilità (haccp), elementi fondamentali per prevenire possibili episodi di intossicazione, ancor più significativi nelle fasce sensibili dei malati degenti. Irregolarità in una struttura su
Escrementi di topo e scarafaggi nelle cucine degli ospedali, i Nas ne chiudono 7 Leggi tutto »
873* 06 aprile 2023 (Tratto da un articolo di DimensionePulito, di Michele Ruzza) A novembre 2022 IFS ha pubblicato “IFS Pest Control Guideline”, un manuale che ha lo scopo di aiutare chi è coinvolto nella gestione degli infestanti nelle aziende alimentari. La finalità di tale pubblicazione non è solamente data da una corretta enunciazione delle
Le linee guida per un corretto pest control secondo IFS Leggi tutto »
864* 23 marzo 2023 (Tratto da un articolo in DimensionePulito, di Michele Ruzza) La nuova versione della Normativa Volontaria, per quanto concerne il Pest Management, non ha apportato significative differenze rispetto alla precedente, mantenendo una impostazione di controllo attenta in riferimento ai rischi che possono portare gli infestanti nei processi produttivi. Il 01 Agosto 2022
I requisiti per il Pest Control nel BRCGS FOOD V.9 Leggi tutto »
