Controlli ASL, ULSS, NAS… cosa ispezionano (o dovrebbero ispezionare)
521* 11 ottobre 2021 ASL, ULSS, NAS… a tutela della salute pubblica ed il rispetto della normativa regionale, statale e comunitaria, cosa controllano? Naturalmente, a seconda della tipologia di attività del settore alimentare, gli aspetti principali sono diversi, ma ci sono per tutte dei punti in comune: 1. Presenza e applicazione del manuale HACCP di […]
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